Hvernig á að elda Lo Bok (23 þrep)

Meira fjölhæfur en frændi hennar rauða radish, sjá Bok - einnig þekktur sem Asíu radish, daikon eða mooli - hefur vægari bragð og gulrót-eins form sem tekur til a fjölbreytni af matreiðslu aðferðir. Hvíti radish er oft súrsuðum, heldur einnig bætir þroskaður marr hrærið-frönskum eða ljós súpur. Ef þú ert með úrval af Lo Bok stærðum til að velja úr, velja fleiri gegnheill rætur að sneiða í þykkum umferðir sem helsta innihaldsefnið í braised grænmeti fat og fleira mjótt gerðir fyrir fashioning í daintier pickling eða hrærið-seiði hráefni.
Hlutur Þú þarft
Grænmeti bursta sækja grænmeti skelflettivélarinnar
Pappír handklæði sækja hníf kokkur sækja
Skurður borð sækja Whisk sækja blöndun skál
Small ladle
sækja Hrærið-steikt Sizzlingly sækja

1. Scrub sjá Bok undir rennandi vatni. Pat er radish þurr, síðan afhýða hana.
   

2. Chop sjá Bok þvert í 2-tomma köflum, þá skera þunnar sneiðar af köflum. Stafla sneiðar og skerið í Matchstick sundur.
   

3. Peel og höggva fleiri efni hrærið-seiði, svo sem gulrætur, hvítkál, beansprouts og sveppum, svo og arómatar, svo sem engifer og hvítlauk.
   

4. Undirbúa hrærið-steikja sósu. Hlutfall af 9 hlutum kjúklingur seyði, 6 hluta víni hrísgrjón og 1 hluta hvern cornstarch, sykur og salt, allt whisked saman, mun bragðið og þykknun á hrærið-seiði. Stilltu hrærið-steikja sósu nálægt eldavélinni svo það verður á hendi þegar grænmeti er næstum búin.
   

5. Hellið lítið magn af grænmeti eða hnetuolíu í wok eða þungur botni pönnu. Hitið það á brennari sneri til miðlungs-hár.
   

6. Bæta gulrætur og allir hægar-elda grænmeti í wok eða pönnu, og hrærið rösklega í 3 mínútur. Bæta við Lo Bok og elda um 2 mínútur. Næst skaltu bæta fljótur-elda innihaldsefni eins og arómatar, sveppum og baun-spíra, og hrærið-seiði í aðrar 2 mínútur.
   

7. Ladle nóg af fullbúnu hrærið-steikja sósu yfir grænmeti til létt frakki þá. Hrærið öllum innihaldsefnunum saman í stutta stund í um 1 mínútu.
   

8. Fjarlægja úr hita og moka hrærið-seiði yfir hrísgrjónum, eða í þjóna skál á eigin spýtur. Sækja
   sækja Puckeringly súrsuðum
   

   1. Scrub sjá Bok undir rennandi vatni. Pat er radish þurr, síðan afhýða hana.
      

   2. Búa Crescent form úr lo Bok með því að klippa rætur í tvennt eftir endilöngu, þá lauslega sneið til lengri kafla þversum. Setja sneiðar í skál.
      

   3. stökkva sneið Lo Bok með matskeið af Kosher salt og látið standa í skál í 1 klst. Drain radísur eftir að þeir hafa & quot; grét & quot; umfram raka, en ekki skola ekki af salti.
      

   4. Whisk saman 4 hlutum hrísgrjón edik, 3 hlutar sykur og 1 hluta skrældar og lauslega-sneið engifer. Þetta mun vera í pickling vökva.
      

   5. Settu Lo Bok sneiðar aftur í skálina. Úði nokkrir tsk af pickling vökva yfir lo Bok og henda þar til allir stykki eru húðuð.
      

   6. Cover skál með loki eða álpappír og setja það í kæli yfir nótt. The súrsuðum ló Bok mun halda í um þrjár vikur ef kælt.
      Stuttlega braised
      

      1. Scrub Lo Bok undir rennandi vatni. Pat er radish þurr, síðan afhýða hana.
         

      2. sneið sjá Bok þvert í lotum sem eru um 2 tommu þykkur.
         

      3. Whisk saman braising fljótandi úr 5 hlutum japanska sakir, eða sakir /mirin blanda og 2 hlutar vatn, með sósu Soy og sykri eftir smekk.
         

      4. Settu Lo Bok diskur í pott og kápa þá með braising vökva.
         

      5. Snúðu hitann hátt þar til vökvinn sýður. Draga úr hita að krauma, þá ná pottinn.
         

      6. Skildu Lo Bok krauma í braising vökva 1 klukkustund, beygja diskana einu sinni eða tvisvar á matreiðslu tíma.
         sækja

      7. Taktu Lo Bok þegar verkin eru blíður og setja þá inn í einstökum súpa skálar, einn eða tveir diskar á skál.
         

      8. Snúðu brennari til miðlungs-hár til að draga úr braising vökva örlítið. Ef þú vilt, bæta við handfylli af fljótur-elda grænmeti, svo sem Bok-Choy og sneið vorlauk.
         

      9. Skeið valfrjálst grænmeti í skál við hliðina á Lo Bok diskum, þá skeið braising fljótandi yfir innihald skálarinnar.