Vöfflur birtist fyrst á svæðið í þrettánda öld. A járnsmiður, innblásin af laginu í lungnablöðrum (Honey greiða) sem gerðar eru af býflugur, framleitt járn með sama crosshatched mynstur. Bráðum, vöfflur leið sína á götum í gegnum bakaríum og söluaðila. Samkvæmt Agustin er vöfflur, "Fyrir trúarlegum hátíðahöld eða daga Saint er, þeim waffle smásali (eftir að borga heiðarlega þóknun til klerka) var leyft að selja vöfflur sínar að útgönguleiðir söfnuðunum." King Charles IX (konungur Frakklands 1560-1574 ) ákvað að stýra waffle viðskipti vegna vaxandi fjölda berst og vandræði milli söluaðila.
Belgian Waffle Invention sækja

Maurice Vermersch og kona hans, par frá Brussel fyrst bætt ger uppskrift rétt fyrir World War II. Hjónin eldað vöfflur í steypujárni pönnur kryddað með lard. Vini sína og fjölskyldu voru svo ánægðir með þeim afleiðingum að Vermersches ákvað að taka þá í 1960 heimssýningunni í Brussel, Belgíu. Í bylgja árangri sem fylgt, Vermersches opnaði nokkra veitingastaði sem sérhæfa sig í vöfflum og leiddi þá til baka til næsta heimssýningunni 1964, í þetta sinn í Queens, New York. The Antwerp Tourist Guide bendir, "Athugun að flestir Bandaríkjamenn, með lélega landafræði þeirra kunnáttu, gæti ekki setja Brussel skírði hann waffle belgíska waffle nokkra daga í hans heimssýnigunni dvöl."
Brussels Waffle sækja

Brussels vöfflur eru Fluffy, rétthyrnd confections borðað með ávöxtum, duftformi sykur eða þeyttum rjóma. Flest North American vöfflur hækka vegna lyftiduft, en Brussel vöfflur nota ger. Ásamt barinn egg hvítur litur, ger veldur waffle að vera miklu þykkari og léttari með dýpri indentations. Ger breytir efna farða á batter og gerjun gefur Brussels waffle á Tangier bragð.
The Liège Waffle sækja

Liège er austur hérað Belgíu á þýsku landamærunum. Gaufre de Liège, einnig kallað Luikse wafel í flæmskum og Lutticher waffel á þýsku, eru sporöskjulaga og eru þynnri og minni en algengt er belgíska waffle. Lítil m perlu sykri (lítil sykur kögglar) bætt við batter caramelize á waffle járni, gefa Liege sætur marr. Liege vöfflur eru almennt borðað án álegg, og stundum jafnvel kalt.
Waffle Menning sækja

Í Belgíu, þeir borða ekki vöfflur í morgunmat mjög oft, en þú getur fengið eitt ef þú spyrð. Þú kaupir belgískum vöfflum frá bakaríum og stendur má götuheiti seljanda sem "frjálslegur snarl mat." Common álegg bilinu smjör og duftformi sykur til ferskum ávöxtum og þeyttum rjóma.