Hvernig á að elda & amp; Store Kombu

Kombu er oft vísað til sem "konungur af þangi," og er þekkt sem leyndarmál efnið sem gerir japanska matvæli smakka hvernig þeir gera. Þetta leathery þang, eða sjó grænmeti, er almennt þekktur eins og þara. Strong í bragði, er hún notuð bæði sem mat bragðefni og mat tenderizer. Oft er það notað til að gera japanska matreiðslu lager nefndur dashi. Það er fjölhæfur, affordable og þægilegur til að rækta og uppskera. Þetta Sea grænmeti er pakkað með prótein, kalsíum, joð, magnesíum og járn. Kombu má finna í heilsufæði og Asíu verslunum. Sækja Leiðbeiningar sækja

1. Þurrkaðu kombu yfirborðið til að fjarlægja duft leifar, með rökum klút. Forðastu óhóflega þvo, því þetta mun minnka bragðið. Þegar þú notar uppskriftir sem krefjast bleyti kombu fyrir undirbúning, drekka aðeins þar til það mýkir. Þykkari kombu blöðum eða ræmum þurfa meiri bleyti tíma en þunnt stykki.
   

2. Ákveða upphæð seyði nauðsynlegar fyrir uppskrift. Fyrir hverja 6 bollar af vatni, nota 1 eyri kombu. Færið vatn til að sjóða og sjóða kombu í 30 mínútur. Taktu kombu. Ef kombu er að nota sem bragðefni Enhancer aðeins leyfa einn eða tveir strimlar af kombu krauma í vökvanum í 15 mínútur, áður en vatn sem grunn fyrir súpur, sósur eða stews.
   

3. Berið seyði eins og það er, án frekari innihaldsefni, eða yfir öðrum matvælum eins og grænmeti, hrísgrjón og korn. Ef neyslu kombu, skera það í litla bita eftir suðu. Kombu er hægt að skera í ræmur og starfaði sem hula fyrir vanur fiski eða ýmsum grænmeti. Litlar gera bragðgóður, nærandi viðbót við salat.
   

4. Store þurrkuð kombu í myrkri, þurrum stað í loftþéttum umbúðum. Geymið soðið kombu í kæli í loftþéttum umbúðum. Rétt gert, það er hægt að geyma í kæli nánast endalaust.