Udon núðlur eru gerðar úr hveiti hveiti, salt og vatn. Þau eru einföld, en oft sett í mismunandi gerðir af seyði eða með mismunandi efni til að gera flóknari rétti
Process

Udon núðlur eru gerðar í gegnum nokkuð flókið ferli. First innihaldsefni er blandað saman til að mynda deigkennt blöndu, þá eru þeir hnoðaður í ferli þar sem Cook stíga á deigið, hnoða það í gegnum plastpoka. Deigið situr þá og rís nokkrum sinnum. Kokkurinn rúlla þá út deigið til að mynda fullkomna hring eða ferningstala, með því að nota sérstaka tækni og japanska verkfæri elda. Deigið er síðan skorin í þykka núðlum og soðið.
Saga sækja

Udon núðlur eru jafnan japanska fat, en voru í raun kynnt til Japan þegar Buddhist prestur aftur úr ferð til Kína á níunda öld og reyndi að herma eftir svipaða núðla finnast í Kína. Sanuki og Osaka eru borgir í Vestur Japan talin birthplaces af Udon núðla, en hvert svæði af landinu þjónar fat í mismunandi vegu.
Hefðbundin uppskriftir sækja

Udon núðlur hægt að bera fram á marga mismunandi vegu, heitt eða kalt. The hefðbundinn hátt er heitt í soja-sósa byggir seyði, oft smáborgarar með vorlauk og sveppum, sem kallast bukkake Udon. Kitsune Udon er gert á svipaðan hátt en með steiktum tofu ofan á súpuna. Tempura Udon, álíka hefur rækjum tempura ofan á súpuna, en tanuki Udon hefur steikt tempura batter úrvals súpuna. Miso nikomi Udon er gerð miso súpa með Udon núðlur þjónað sjóðandi Miso seyði. Þessar uppskriftir mismunandi eftir svæðum og því veitingastað, með margir staðir að finna upp eigin Udon þeirra valmyndir, með mismunandi áleggi og uppskriftir. Cold Udon núðlur eru oft dýft í sósu eða toppað með sesam fræ, grænn laukur eða wasabi.
Hvar á að kaupa

Hægt er að kaupa Udon núðlur í Bandaríkjunum á sérgrein Asian grocers og sumir stærri matvöruverslanir. Þeir geta verið keypt þurrkuð, soðið eða ferskt og ætti að koma með eldunaraðstöðu leiðbeiningar. Þeir geta einnig að panta á netinu frá matvöruverslun innflytjendur.