Un tipico hummus comprato al supermercato ha 50 calorie per porzione, che di solito è circa 2 cucchiai. Circa la metà di queste calorie proviene da grassi, che è totale circa 3 grammi. Hummus casalingo ha circa 53 calorie per porzione. Le calorie da grassi sono un po 'meno rispetto alla versione in commercio già pronte, con grammi totali di circa 2,6. Nel complesso, hummus è una diffusione a basso contenuto di grassi, ma di tenere presente che alcuni sapori di hummus possono avere più calorie totali e grassi.
Ricca di fibre

Hummus è uno spread basso contenuto di carboidrati. Ha circa 4 grammi di carboidrati per porzione per comprato al supermercato e circa 6 grammi per fatti in casa. Il tuffo racchiude una buona quantità di fibra, con 1,8 grammi per hummus preparati commercialmente, che è il 7 per cento del valore giornaliero. Versioni casalinghe contengono 1,2 grammi di fibra, che è di circa il 5 per cento del valore giornaliero.
Contenuto proteico

Due cucchiai di negozio-acquistato hummus fornisce circa 2 grammi di proteine. Questo non fa hummus una buona fonte di proteine, ma secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, è possibile sostituire 2 cucchiai di hummus per 1 oncia di carne nel gruppo alimentare di proteine. Hummus casalingo ha circa 1,5 grammi di proteine ​​per porzione.
Basso contenuto di vitamine e minerali

Hummus, se negozio-acquistato o fatti in casa, non è una fonte importante di vitamine A o C, calcio o ferro. Entrambi i tipi sono considerati alimenti a basso contenuto di sodio, perché ognuno ha meno di 140 milligrammi per porzione. Il livello di sodio di hummus fatta in casa è inferiore a comprato al supermercato, con un totale di 73 milligrammi rispetto ai 114 milligrammi si trovano in commercio già pronte hummus.