Con quale frequenza il servizio di contatto alimentare deve essere pulito e igienizzato?

Secondo il codice alimentare della FDA, le superfici a contatto con gli alimenti devono essere adeguatamente pulite e igienizzate:

1. Prima di ogni utilizzo: Ciò include tutte le superfici che entrano in contatto con gli alimenti, come utensili, attrezzature e superfici per la preparazione degli alimenti.

2. Durante il giorno: Le superfici a contatto con gli alimenti devono essere pulite e igienizzate secondo necessità durante il giorno per prevenire l'accumulo di residui di cibo e la potenziale contaminazione.

3. Dopo eventuali fuoriuscite o incidenti: Se cibo, fuoriuscite o altri contaminanti entrano in contatto con una superficie a contatto con gli alimenti, è necessario pulirla e disinfettarla immediatamente.

4. Alla fine di ogni giornata: Tutte le superfici a contatto con gli alimenti devono essere accuratamente pulite e igienizzate alla fine di ogni giornata per rimuovere sporco, detriti o residui di cibo che potrebbero essersi accumulati durante il giorno.

Seguendo queste linee guida, puoi contribuire a garantire che le superfici a contatto con gli alimenti siano adeguatamente pulite e igienizzate, il che è essenziale per prevenire la diffusione di malattie di origine alimentare.