Come si prepara il chutney troppo salato?

- Aggiungi un dolcificante: L'aggiunta di un dolcificante come zucchero, miele o jaggery può aiutare a contrastare la salsedine.

- Diluire con acqua: L'aggiunta di una piccola quantità di acqua può aiutare a diluire la salsedine. Assicurati di regolare gli altri ingredienti per mantenere la consistenza e il sapore desiderati.

- Aggiungi frutta o verdura: Aggiungere più frutta o verdura al chutney può aiutare a bilanciare il sapore salato. Scegli frutta o verdura dal sapore naturalmente dolce o piccante.

- Utilizza ingredienti amidacei: Gli ingredienti amidacei come patate o riso possono assorbire il sale in eccesso. Puoi aggiungere patate bollite o schiacciate o una pasta a base di farina di riso.

- Aggiungi ingredienti acidi: Ingredienti aspri come il succo di limone, il tamarindo o la polvere di amchur possono aiutare a bilanciare la salsedine e aggiungere complessità al sapore.

- Aggiungi ingredienti arrostiti: Noci o semi tostati possono aiutare a bilanciare la salsedine e aggiungere consistenza.

- Aggiungi latticini: I latticini come lo yogurt o la panna possono aiutare a ridurre il sapore salato e aggiungere cremosità al chutney.

- Abbinalo ad altri piatti: Se hai preparato una piccola quantità di chutney troppo salata, puoi mescolarla con altri piatti insipidi o meno salati. In questo modo il sale sarà distribuito in modo più uniforme.

- Congelare e diluire: Se tutto il resto fallisce, puoi congelare il chutney salato in piccole porzioni. Al momento di utilizzarlo, scongelane una porzione e diluiscilo con acqua o altri ingredienti a piacere.