Come fare il miglior spagnolo zuppa di fagioli (5 punti)

zuppa di fagioli spagnoli, conosciuto come "Potajes de ceci" in spagnolo, è una zuppa classico creato e reso popolare dal ristorante Columbia in Florida. Il proprietario del ristorante, che è di origine spagnola, ha preso la spagnola piatto cocido madrileno e ne ha fatto in forma zuppa. È dotato di ceci, noto anche come i ceci, così come il prosciutto e condimenti latini. La migliore zuppa di fagioli spagnolo proviene da ingredienti freschi e un sacco di TLC in cucina
. Hai bisogno di
1/2 chili di fagioli secchi ceci (o ceci)
1 manzo osso (per il magazzino)
1 osso di prosciutto (per lo stock): profilo maiale salata, sottilmente tagliato
2 qt. acqua
1 cucchiaio. sale
1 cipolla, tritata finemente
1 chorizo ​​(o kielbasa o Andouille salsiccia)
2 patate, sbucciate e squartato
1 busta Sazon condimento con zafferano
Istruzioni
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  • Sciacquare e ordinare ceci. Coprire con acqua e cospargere in 1 cucchiaio. sale. Lasciare a bagno la notte.

  • Scaricare l'acqua salata dai chicchi. Mettere i fagioli in una grande caldaia zuppa o pentola. Aggiungere 2 qts. solo con le ossa di prosciutto e manzo acqua. Cuocere a bassa per 45 minuti, e sfiorano la schiuma fuori dalla parte superiore, come si forma.

  • In una padella a parte, soffriggere la carne di maiale salata lentamente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere fino a quando le cipolle sono trasparenti.

  • Aggiungi il maiale e cipolle ai fagioli, insieme con le patate e Sazon condimento.

  • Aggiustare di sale. Quando le patate sono cotte, togliete la pentola dal fuoco e aggiungere la salsiccia. Servire caldo con pane rustico.

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