Qual è la ricetta della zuppa calda e agrodolce?

Ingredienti:

- 1 tazza di carne di maiale affettata sottilmente

- 1/4 tazza di germogli di bambù tagliati a dadini

- 1/4 tazza di castagne d'acqua a dadini

- 1/4 tazza di carote a dadini

- 1/4 tazza di funghi a dadini

- 4 tazze di brodo di pollo

- 1/4 tazza di salsa di soia

- 1 cucchiaio di aceto di riso

- 1 cucchiaino di olio di sesamo

- 1 cucchiaino di pepe bianco

- 2 cucchiai di amido di mais

- 2 cucchiai di acqua fredda

- 1 uovo sbattuto

- 2 cucchiai di cipolle verdi tritate

- 1 cucchiaio di coriandolo tritato

Istruzioni:

1. In una pentola capiente o in un forno olandese, portare a ebollizione il brodo di pollo.

2. Aggiungi il maiale, i germogli di bambù, le castagne d'acqua, le carote e i funghi e cuoci per 5 minuti.

3. Ridurre la fiamma al minimo e aggiungere la salsa di soia, l'aceto di riso, l'olio di sesamo e il pepe bianco. Fai bollire per 10 minuti.

4. In una piccola ciotola, sbatti insieme l'amido di mais e l'acqua fredda fino a ottenere un composto omogeneo.

5. Sbatti lentamente la miscela di amido di mais nella zuppa e cuoci per 5 minuti o finché la zuppa non si sarà addensata.

6. Togliere la zuppa dal fuoco e incorporare l'uovo sbattuto.

7. Completare con cipolle verdi e coriandolo. Servire immediatamente.