Cos'è un cece?

I ceci, detti anche ceci, sono un tipo di legume originario del Medio Oriente. Questi fagioli rotondi e color crema offrono molti usi culinari in tutto il mondo. La loro consistenza varia da leggermente nocciolata a burrosa a seconda del metodo di preparazione. Sono considerati ad alto contenuto proteico, con oltre 15 grammi per tazza e contengono fibre alimentari, carboidrati, minerali e vitamine C e K. Comunemente trovati essiccati, ammollati, in scatola o arrostiti come snack, i ceci apportano sapori che vanno dagli stufati salati all'hummus. tuffi e altro ancora.