Negli Stati Uniti, il pane che viene etichettato come "grano intero" è stata realizzata al 100 per cento di farina integrale . Senza la parola "insieme", pane di grano potrebbe utilizzare una combinazione di bianco e farina integrale. Grano intero contiene più sostanze nutritive di farina bianca, comprese le fibre, antiossidanti, vitamina E, vitamina B, zinco e magnesio. Ha un sapore più terroso nuttier e un colore più scuro.
Lievito

Il lievito è l'ingrediente che rende lievitare la pasta. Si tratta essenzialmente di una pianta che fornisce anidride carbonica, ed è questo gas che produce bollicine nella miscela pasta, che fa espandere e salire. Il pane è un po 'spugnoso in apparenza grazie a tutti i piccoli sacche d'aria
Zucchero

Lo zucchero viene aggiunto al pane bianco per addolcirlo.; tuttavia in pane integrale è dissolto con il lievito di spronarlo a schiuma in su. Culture lievito si nutrono di zucchero, che li incoraggia a crescere, quindi produrrà abbastanza gas durante la cottura il pane a crescere.
Melassi

Nonostante sia un sottoprodotto prodotto della canna da zucchero, melassa è molto meno dolce. Si è spesso aggiunto ai prodotti da forno come torte e pane. Melassa aggiunge la ricchezza di pane integrale che completa il suo sapore di nocciola; che non avrebbe funzionato con pane bianco, che è più dolce.

Altri ingredienti

I semi e noci sono talvolta aggiunte per pane integrale per sapore e per dare un croccante tessitura; i più comuni sono l'avena, semi di lino, semi di girasole, semi di zucca, semi di papavero, noci e nocciole. Il miele può essere sostituito con la melassa per dare dolcezza.