Scaldate l'olio in una padella o wok a fuoco medio fino a quando i shimmers superficie. Una goccia d'acqua dovrebbe friggere nell'olio. Se si dispone di un termometro, la temperatura dovrebbe leggere 375 F.

Lascia i biscotti nell'olio caldo, lasciando almeno 2 pollici tra ogni biscotto per facile flipping. Friggere l'impasto per circa 2 minuti o fino a quando i bordi gonfiano e saranno ben dorati.

Rifletti i biscotti e friggere per altri 2 minuti o fino a doratura.

Trasferisci le ciambelle fritte di una placca rivestita di carta assorbente. Lasciare scaricare l'olio per circa 1 minuto.

Aggiungi lo zucchero semolato per un ampio, ciotola poco profonda. Toss le ciambelle nello zucchero a cappotto.
Consigli

L'olio deve essere di almeno 1 pollice profondo nella parte più profonda della padella o wok. La quantità esatta di olio necessario dipende dalle dimensioni della teglia.

Un paio di bacchette funziona molto bene per lanciare rapidamente e facilmente le ciambelle, ma questa abilità prende un po 'di finezza. Pinze o una forchetta anche lavorare bene, ma capovolgere con attenzione per evitare schiacciamento le ciambelle o schizzi di olio caldo.

I bambini potrebbero preferire fori donut alle grandi, ciambelle interi. Per eseguire fori di ciambella, posare i cerchi biscotto crudo su una superficie leggermente infarinata. Utilizzare un cookie cutter per tagliare piccoli cerchi - un tappo di bottiglia funziona bene, anche. Arrotolare i cerchi delicatamente i palmi delle mani per formare una palla e friggere come si farebbe con tutta la pasta biscotto.
Abbinamenti

Molti sostengono che ciambelle fritte cinesi sono perfetti come è, ma anche coppia bene con il gelato o frutta fresca e sciroppata.