Qual è la temperatura corretta per mantenere i cibi caldi?
Secondo la FDA, i cibi caldi dovrebbero essere mantenuti a una temperatura di 135 °F o superiore per prevenire la crescita di batteri nocivi. Gli alimenti cotti a questa temperatura rimarranno sufficientemente caldi da impedire la crescita di batteri, anche se lasciati a temperatura ambiente per un breve periodo di tempo.
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