Come Bread Farina diverso da farina normale o Cake Flour
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La farina da pane, farina di torta e farina sono simili in apparenza, ma ciascuno di essi ha uno scopo unico in cucina. Queste farine di frumento variano nella composizione e la loro capacità di formare strutture di costruzione glutine, rendendo ogni tipo desiderabile per una specifica varietà di prodotti da forno. A meno che una ricetta dettagli esplicitamente come fare una sostituzione, è meglio utilizzare il tipo di farina specificato nella lista degli ingredienti.
Pane, Torta e All-Purpose Primer
Pane, torta e farina sono tutti i tipi di farina bianca - la farina macinata da una parte specifica del chicco di grano conosciuto come endosperma - ma ognuno è prodotto da una diversa varietà di grano. Farina Pane è tipicamente fatto con grano duro rosso primaverile, torta di farina di frumento tenero invernale e farina da una combinazione di grano duro e tenero.
Proteina potenza
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