Per preparare una teglia prima della cottura di una torta a base di accorciamento-, applicare una quantità generosa di grasso - di solito riduzione o burro. Spruzzo antiaderente può essere utilizzato anche su pentole con difficili da raggiungere angoli e fessure, ma non può costituire una solida barriera. Evitare l'uso di grasso con un sapore caratteristico, come lardo o strutto, e olio da cucina, che può essere più facilmente assorbito nella pastella. La margarina è spesso fatta con aggiunta di acqua che può causare il rilascio irregolare.
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