Puoi fare i Panckes senza farina?

- 2 tazze di farina di mandorle

- 2 cucchiai di farina di cocco

- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere

- 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio

- 1/4 cucchiaino di sale

- 2 uova

- 1 tazza di latte di mandorle non zuccherato

- 1/4 tazza di olio di cocco fuso

- 1 cucchiaio di miele

Istruzioni

1. In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina di mandorle, la farina di cocco, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.

2. In una ciotola separata, sbatti insieme le uova, il latte di mandorle, l'olio di cocco e il miele.

3. Aggiungi gli ingredienti umidi a quelli secchi e sbatti fino a quando non saranno ben amalgamati. Non mescolare eccessivamente.

4. Scalda una padella grande a fuoco medio. Ungere la padella con olio di cocco.

5. Versare 1/4 di tazza di pastella nella padella per ogni pancake. Cuocere per 2-3 minuti per lato, o fino a doratura.

6. Servi immediatamente con i tuoi condimenti preferiti, come burro, sciroppo, frutta o noci.