Come mantenere fodere del bigné di separarsi dopo la cottura

fodere cupcake mantenere il bigné umido e facilitano la movimentazione tra cottura, decorare e servire. Dopo aver trovato il rivestimento Cupcake perfetta e seguito la vostra ricetta si potrebbe trovare le vostre navi sono peeling lontano dalla cupcake. Le ragioni di peeling sono molti, ma ci sono modi per combattere il problema e mantenere il vostro rivestimento decorativo a posto.
Istruzioni

1. Evitare la cottura quando l'umidità è alta. Umidità in eccesso, combinata con il calore dal forno, può creare un effetto vapore che provoca tuoi fodere cupcake a staccarsi. Se si deve cuocere in una giornata umida, rimuovere le tortine dalla padella immediatamente e disporli su un rack di raffreddamento per evitare il più possibile da vapore distruggendo le navi.
   

2. Don ' t spruzzo fodere del bigné o stampini da muffin con spray da cucina. Questo grasso in eccesso penetra nella pastella Cupcake e di linea, causando loro di separare.
   

3. Non cottura insufficiente vostri cupcakes. Tortine Underbaked sono umidi e gommoso e non impostati con il liner durante la cottura. Testare il grado di cottura dei vostri dolcetti prima di togliere dal forno inserendo uno stuzzicadenti al centro. Cercare una piccola quantità di briciole che si attaccano al stuzzicadenti per dimostrare che sono pronti a rimuovere. Sovracottura vostri bigné può anche causare la fodera di staccarsi, quindi cuocere fino a cottura e togliere.
   

4. Lasciate che i vostri dolcetti raffreddare completamente prima di riporli. Se le tortine non sono a temperatura ambiente prima di essere salvate, le canne possono tirare via dalla superficie della torta.
   

5. L'uso di carta o fogli di bigné fodere, perché si attaccano a tortine meglio. Cera e glassine rivestimenti non mostrano segni di grasso, ma facilmente allontanano dalla Cupcake a causa della loro superficie priva di bastone liscio.
   

6. Riempite le vostre fodere cupcake al corretto altezza in modo che il vostro bigné sale sopra il bordo superiore del rivestimento cupcake. Ciò mantiene l'umidità in eccesso e il vapore ristagno nella parte superiore del liner e causando il liner a staccarsi. Ricette variano da quanto si alzano durante la cottura, ma riempiendo le vostre fodere del bigné di almeno due terzi pieno è una buona regola.
   

7. Utilizzare una ricetta Cupcake che produce una briciola tenera ma isn ' t eccessivamente umido. Ricette Cupcake che contengono budino, frutta o puree aggiungere umidità in eccesso tra la camicia e Cupcake Cupcake sé, facendolo staccarsi anche dopo che è cotto e raffreddato.