Marshmallow fondant è più gustosa alternativa al fondente regolare. Può essere fatto a casa e utilizzato per coprire le torte tradizionali e torte gelato. Esso è composto da marshmallow fusi, sciroppo di mais, zucchero a velo, accorciamento ed estratti. Marshmallow fondant rimane morbido e non sviluppa la stessa crosta come preparati commercialmente, fondente regolare. Marshmallow fondant si avvia ad abbattere e sciogliere sopra 75 gradi Fahrenheit o in ambienti particolarmente umidi perché è fatto da zucchero.
Covering

Prima di effettuare uno strato di marshmallow fondant sulla vostra torta gelato, completamente raffreddare la torta in freezer. Prima di applicare il fondente, coprire la torta con un leggero strato di crema al burro glassa per aiutare l'aderire fondente. Il buttercream agisce anche come una barriera che impedisce il gelato dal umidificazione e ammorbidire il fondente. Applicare il fondente in un 1/8 a 1/4-inch spessore.
Decorazioni

Alcune decorazioni fondente non conservare bene nel congelatore. Decorazioni piatti che sono a filo con la superficie della torta si blocca bene. Decorazioni che sono a forma, tuttavia, possono abbassarsi o iniziare a cadere a pezzi una volta che sono rimossi dal congelatore. Fai decorazioni con marshmallow fondant e conservarle al di fuori del freezer. Mettetele sulla torta destra prima di servire.
Considerazioni

Il congelamento marshmallow fondant, o qualsiasi tipo di fondente, apre la porta a umidità e condensa. Se il fondant marshmallow ha troppa umidità sulla sua superficie, inizierà ad abbattere e rivolgersi a un appiccicoso, pasticcio acquoso. È possibile aiutare a prevenire l'umidità di toccare la superficie del fondente mettendo uno strato di pellicola trasparente sopra la torta prima di metterlo nel congelatore. Quando si rimuove dal congelatore, togliere la pellicola trasparente e servire. E 'meglio mettere solo fondente sulla torta un paio d'ore prima di servirlo. Più lungo è il fondente è nel congelatore, il più probabile è quello di iniziare rompersi.