Come molti pasticcini alla crema, & eacute; clair sono di origine francese. Realizzato con la pasta crema pasta sfoglia (chiamato anche pasta choux), un impasto preparato con uova, latte, sale e farina, e eacute; clairs sono dolci oblunghe ripieni di panna montata o crema di vaniglia di pasticceria. Chef Pasticceria spesso top & eacute;. Clairs con una guarnizione dolce che corrisponde ripieno della pasta

Cream Puffs

chef Pasticceria usano choux pasta per fare bignè. Mucchietti di pasta choux sono cotti, creazione di gusci vuoti. Queste conchiglie sono poi farcite con ripieni di crema o panna montata zuccherata. Alcuni chef utilizzano crema pasticcera o ripieni salati, come la crema di formaggio, insalata di tonno e salmone mousse
Frangipane Tarts

Mandorle sapore cr & egrave;. Mi frangipane. Questa pasta crema è fatto con crema pasticcera che è stato combinato con la stessa quantità di egrave Cr &; me d'amandes, un tipo di pasta di mandorle dolci. Invece di pasta di mandorle, alcune persone possono sostituire amaretti tritati, un biscotto a base di mandorle, e gli aromi di mandorla. Alcuni possono usare il ripieno di mandorle come condimento pure.

Napoleoniche

Diverse teorie circondano la creazione di napoleoni. Una teoria sostiene che la pasta è derivato dalla parola "napoletani", che si riferisce a Napoli, Italia. Un'altra teoria sostiene che la pasta è stato inventato e chiamato dopo l'imperatore francese Napoleone Bonaparte. Napoleons assumono una forma rettangolare. Questo dessert è fatto con sottili strati di pasta sfoglia croccante. Chef Pasticceria tubo cr & egrave; me p & acirc; & egrave tissi; re tra gli strati. Napoleoni sono fatti tipicamente in singole porzioni e condita con glassa o zucchero a velo.
Cannoli

A volte chiamati cappelli turchi, cannoli sono una pasticceria siciliana. La croccanti, pasta a forma di tubed è fritto poi riempito con ricotta o crema o mascarpone. Ripieni aromatizzati tipiche per questo dolce sono vaniglia e cioccolato. Otturazioni cannoli alternativi comprendono crema, frutta candita e cioccolato. Le versioni in miniatura di questo trattamento sono indicati come cannulicchi, il che significa che il mini-cannoli.
Nesselrode Pie

Il nome deriva dal diplomatico russo conte Karl Nesselrode, le torte sono Nesselrode un tipo di crema dessert bavarese. Il ripieno di crema pasticcera è un arioso che è fatto con gelatina e gli albumi. Sapori comuni per questo dolce sono rum, castagne e frutta secca. Tradizionalmente, la torta Nesselrode venuto in una forma di ananas.