Una lamentela comune di pertinenza fondente è il sapore gessoso to-dolce di molti preparati commercialmente ricette. Contrastare questo con fondente fatto in casa, facilmente realizzato con marshmallow. Fondente casalingo è semplice con cui lavorare, soprattutto se si consente la miscela completato riposare durante la notte per impostare prima di rotolare. Essa ha anche un sapore più gradevole vaniglia che è facile da sarto. Tenere il bianco fondente per il matrimonio o altri dolci occasioni speciali, o impastare colore per abbinare la decorazione del vostro evento. Marshmallow fondant è leggermente più morbido di fondente commerciale, quindi non potrebbe formare decorazioni pure. Tuttavia, l'aspetto generale è simile.
Marzapane

Marzapane viene utilizzato per modellare piccole figurine per la decorazione e per coprire le torte, sia in altri frostings o come esterno finale strato di pasta. Esso è costituito da una pasta di mandorle terra e zucchero, e può essere utilizzata al posto di fondente quando si sta formando grandi pezzi decorativi. Marzapane è tradizionalmente usato per fare gli animali e piccoli frutti, ma può anche essere modellato in fiori e forme astratte. Per coprire una torta, cospargere generosamente il vostro servizio lavoro con zucchero a velo, stendere la pasta di mandorle e drappo sopra la torta come si farebbe con fondente.
Buttercream Laminati

Simile nel sapore di una Tootsie Roll, laminati burro può essere utilizzato come alternativa al fondant per coprire le torte. Buttercream Laminati è composta da parti uguali accorciamento e sciroppo di mais, poi si rafforza con zucchero a velo supplementare. Aromi e colore può essere aggiunto in modo relativamente semplice. È necessario ruotare il burro in involucro di plastica, sollevare l'involucro e capovolgere per coprire la torta, poi sbucciare indietro l'involucro di plastica. A differenza di finitura opaca di fondente, burro rotolato lascia una finitura lucida. La miscela è più morbido di fondente standard, quindi non regge anche quando si effettua decorazioni. Se una struttura più rigida è importante, di arricchire la copertura con pasta di gomma.
Glassa reale

In piccoli pezzi di pasta o biscotti, glassa reale sostituto del fondente. Tradizionalmente, glassa reale è una miscela di zucchero a velo, albume d'uovo e il succo di limone, anche se alcune ricette richiedono potenza meringa, invece, per motivi di sicurezza alimentare. Glassa reale si asciuga liscia, come fondente, ma ha una finitura più dura, una consistenza più sottile ed è versato, anziché arrotolata su. E i colori splendidamente, ed è spesso preferito quando si desiderano colori intensi o vibranti.