Come fare i biscotti di zucchero che non perdono la loro forma

Con migliaia di forme cookie cutter tra cui scegliere, di cottura biscotti di zucchero può essere un'attività divertente durante le vacanze, occasioni speciali o in qualsiasi momento a tutti. Ma se il vostro impasto si diffonde troppo in forno, biscotti perfettamente taglio può rapidamente trasformarsi in un pasticcio informe. Diversi fattori contribuiscono a questo problema, quindi è importante scegliere la ricetta giusta e prendere un paio di semplici passaggi per creare la pasta perfetta. Questo aiuterà i vostri biscotti di zucchero mantengono la loro forma.
Hai bisogno
Zucchero cookie ricetta
burro o accorciando
involucro di plastica
Carta pergamena
Matterello
Cookie Cutters
Farina
Teglie

Istruzioni

1. Scegli un cookie ricetta zucchero che utilizza accorciamento o burro al posto dell'olio. Cookies diffondono nel forno quando il aggiunta di grassi, che si tratti di olio, accorciando o burro, comincia a sciogliersi e liquefazione dal calore. Poiché l'olio è già liquido a temperatura ambiente provoca i biscotti per diffondere molto più veloce di biscotti fatti con un grasso che è solido a temperatura ambiente. Se si dispone di una ricetta biscotto preferito che utilizza l'olio, andare avanti e sostituto del burro o accorciando; lo scambio non dovrebbe pregiudicare il gusto.
   

2. Preparare la pasta biscotto secondo la ricetta. Dividete la pasta preparata a metà, avvolgere nella pellicola e mettere in frigo per circa almeno un'ora. E 'ottima per refrigerare la pasta durante la notte.
   

3. Rimuovi una palla di pasta dal frigo, stendetela su un piano infarinato e tagliatela a forme con formine per biscotti refrigerati infarinato. Mettere i biscotti tagliati su una teglia ricoperta di carta da forno, e posizionare il foglio in frigo per altri 10 o 15 minuti prima della cottura, in base alle specifiche istruzioni della ricetta. Ripetere il processo con l'altra metà della pasta biscotto.