Come Sostituto melassa per lo zucchero (3 punti)

Melassi fornisce un umido, ricco sapore di prodotti da forno e piatti tradizionali come la farina d'avena mattina o fagioli. L'estensione Colorado State University suggerisce facendo sostituzioni in ricette per aiutare con il raggiungimento degli obiettivi alimentari sane. Il sito consiglia di sostituire almeno parte dello zucchero in una ricetta con melassa e misurare accuratamente. Perché melassa è maggiore in umidità ed ha una consistenza e sapore diverso da quello dello zucchero, è importante per regolare le ricette. Seguire le linee guida di base per la sostituzione di melassa di zucchero al fine di ottenere risultati soddisfacenti.
Hai bisogno
Misurino
Istruzioni

1. Sostituire 1 1 /3 tazze di melassa per ogni 1 tazza di zucchero.
   

2. Calcolare la quantità di melassa necessari per la ricetta. Ad esempio, per sostituire tutto lo zucchero con melassa in una ricetta che chiede 2 tazze di zucchero, utilizzare 2 2/3 tazze melassa. Per sostituire la metà dello zucchero, utilizzare 1 1/3 tazze di melassa e 1 tazza di zucchero.
   

3. Ridurre il liquido nella ricetta di 1/3 di tazza per ogni tazza di zucchero sostituito. Per una ricetta che chiede 2 tazze di zucchero, di ridurre il liquido da 2/3 tazze. Ciò mantiene l'equilibrio di umidità nella ricetta giusta, come melassa aggiunge l'umidità alla ricetta.