Come cucinare Semi disossati Rib Arrosti Eye

Un arrosto di manzo con l'osso-in si circa 22 minuti per libbra per cucinare. Semi-ossatura arrosti rib-eye richiedono lo stesso tempo, perché la durata è necessario per cuocere la carne fino all'osso per una temperatura consumo sicuro. Questo rende la cottura delle carni ad una temperatura costante durante tutto l'arrosto impossibile se fatto in un forno - arrosti sono poco pratico per cucinare altrimenti, a meno posto su un girarrosto, quando la stessa consistenza cottura emergerebbe tutta l'arrosto. Pertanto, l'area senza l'osso sarà più ben cotta che la zona con l'osso.
Hai bisogno
2 cucchiai. rosmarino secco
2 cucchiai. origano secco
2 spicchi d'aglio, tritati
1 cucchiaino. sale
1 cucchiaino. pepe
1.5 cucchiai. olio di oliva 2 cucchiai di
Worcestershire sauce Sims 3 cucchiai. senape piccante
Istruzioni

1. Unire il rosmarino, origano, aglio, sale, pepe e olio in una ciotola. Aggiungere l'olio appena sufficiente, in modo che un umido forme sfregamento che si attacchi alla carne.
   

2. Combina salsa Worcestershire e senape piccante. Strofinare il composto sopra l'arrosto.
   

3. Mettere l'arrosto in un contenitore sigillato e poi in frigorifero per una notte per un minimo di 5 ore. Preriscaldare il forno a 375 gradi Fahrenheit.
   

4. Togliete la carne dal frigo e strofinare sulla miscela di olio ed erbe. Scaldare l'olio in una padella in alto. Mettere l'arrosto nella padella e rosolare ogni lato per bloccare in sapore.
   

5. Mettere l'arrosto costola rovesciato su una teglia da forno. Sfumare la padella con aceto di vino rosso. Versare la glassa sopra l'arrosto.
   

6. Mettere l'arrosto in forno per circa 1,75 ore, o fino a quando la temperatura interna raggiunge almeno 145 gradi Fahrenheit per mediamente cotta. Misurare la temperatura in prossimità di un osso.