Come per intenerire Magoni (4 punti)

Polli e altri uccelli usano gastroliti o piccole rocce, per aiutare nella macinazione del loro cibo. Il ventriglio è la porzione di uccello che esegue questo compito difficile. Dopo una vita di duro lavoro, lo stomaco finisce dura e nervosa. Nonostante la sua masticabilità, lo stomaco ha un sacco di sapore ed è una prelibatezza apprezzata in alcune zone. Rendere ventriglio più appetibile da loro intenerimento prima di cuocerli.
Hai bisogno
medio casseruola
Timer
Istruzioni

1. Sciacquare i ventrigli sotto l'acqua fredda e metterli in una casseruola media.
   

2. Riempire la pentola con acqua, che copre le ventrigli con 1 pollice di liquido. Accendere il riscaldamento medio e mettere il tegame sul fuoco.
   

3. Cuocere i ventrigli per 1 ora, controllando il loro grado di cottura quando il tempo è scaduto. Estendere il tempo di cottura per altri 30 minuti, se necessario.
   

4. Versare il piatto caldo su un colino per drenare il liquido. Consentire i ventrigli raffreddare, poi tagliare a 1 1/2 pezzi pollici.