Il modo più comune e più facile per immettere aria in una miscela di farina è setacciando la farina. Si può facilmente sostituire un metallo colino a maglie fini per un setaccio, scuotendolo leggermente da un lato all'altro per setacciare la farina. Una volta che la farina è setacciata, misurarla senza toccare il misurino e permettendo la farina di stabilirsi di nuovo.
Pieghevole

È anche possibile intrappolare aria nella miscela di farina ripiegando l'impasto più e più volte. Mettere tutti gli ingredienti pesanti sul fondo della ciotola e mettere gli ingredienti più leggeri sulla parte superiore. Tagliare verso il basso attraverso la miscela verso il basso e di nuovo con una spatola di gomma. Ruotare la ciotola come si esegue questa operazione. Dopo un po ', gli ingredienti saranno misti e arioso, tutto nello stesso processo. Dopo aver fatto questo, finire con il resto della vostra preparazione e non lasciare che il composto indugiare troppo a lungo prima di metterlo in forno.

Aggiunta Uova

I bianchi d'uovo sempre inglobare aria in una miscela di farina. A volte sono picchiati a una schiuma prima di essere aggiunti, ma anche solo a mescolare un uovo bianco con una forchetta si aerare la miscela. Infatti, con l'eccezione di alcuni tipi di pane, non troverete molte ricette di cottura che non richiedono le uova.
Lievito

lievito contribuisce a creare ulteriore volume che assicura la sofficità tutti craves in una torta. Questo ingrediente contiene sia un acido e una carica inerte. L'acidità produce anidride carbonica, e il riempimento assorbe l'umidità si trova in aria cucina che altrimenti rendere il lievito meno efficace. La maggior parte delle miscele di torta richiedono il lievito.