Seleziona una ricetta probabile. La prima volta, scegliere un pane ricetta lievito che cuoce più e raffreddamento: 45 a 60 minuti a 375 gradi F, invece di 20 minuti a 425 gradi, per esempio. In seguito, è possibile regolare.

Mix e consentire lievitare la pasta una volta o due, secondo le sue istruzioni.

pani forma e consentire loro di salire per l'ultima volta.
Da Chewy a Chewiest

1. Per masticabilità normale, dopo essere salito la finale, pennello battuto-until-schiumoso uovo tutto la parte superiore della pagnotta o rotoli. Anche questo si aggiunge un lustro.
   

2. Se il bianco d'uovo non ha fatto il tuo crosta abbastanza gommoso, spennellare con latte invece appena prima di pop i prodotti da forno nel forno. È possibile utilizzare fresco (qualsiasi contenuto di grassi), ricostituito il latte condensato, secco o umido.
   

3. Che cosa farà il vostro crosta chewiest è il trattamento dell'acqua in tre diverse varianti. Nella prima, spazzolare la pagnotta con acqua, quindi cuocere. Nella seconda variante, la spazzola con acqua prima della cottura e 10 minuti prima della fine della cottura e pennello di nuovo. Nella terza variante, pennello di nuovo l'ultima volta due minuti prima che il pane è finito.
   

4. Dopo la cottura, rafforzare la struttura della crosta mediante spazzolatura con uova, latte o acqua, non appena si tira una pagnotta dal forno.
   

5. Per preservare masticabilità, sempre pane lievito raffreddare su una griglia o un asciugamano che permette la circolazione su tutti i lati. Quando una crosta gommosa è il vostro obiettivo, assicurati di raffreddare completamente a temperatura ambiente e di prova per una sensazione di asciutto prima del confezionamento.