Che effetto hanno il bicarbonato e l'aceto sul ghiaccio?

Il bicarbonato di sodio (bicarbonato di sodio) e l'aceto (acido acetico) reagiscono per produrre anidride carbonica. Questo gas fa schiumare e frizzare il ghiaccio. Inizialmente il ghiaccio assorbe l'anidride carbonica e rimane allo stato liquido (con gas disciolto). Man mano che viene prodotto più gas, il liquido non può più contenere gas e improvvisamente si congela, formando una solida schiuma di ghiaccio.