Perché i brownies dovrebbero essere liquidi dopo averli cotti per 45 minuti e una miscela in scatola?

1. Proporzioni errate degli ingredienti: Se le misurazioni degli ingredienti, in particolare della farina, non fossero precise o la ricetta contenuta nella confezione fosse stata alterata, ciò potrebbe influenzare la consistenza dei brownies.

2. Messaggio eccessivo: Una miscelazione eccessiva può causare la formazione di glutine nella pastella, che può risultare in una consistenza densa e appiccicosa invece che torta.

3. Temperatura del forno errata: Se la temperatura del forno era troppo bassa o il tempo di cottura era troppo breve, i brownies potrebbero non essere cotti correttamente.

4. Agenti lievitanti: Se gli agenti lievitanti (come il lievito) nella miscela della scatola non fossero freschi, potrebbero aver perso la loro efficacia e non essere riusciti a fornire abbastanza lievitazione alla pastella.

5. Tipo di padella utilizzata: Le dimensioni, la forma e il materiale (metallo o vetro) della teglia possono influenzare la cottura dei brownies. Controlla se la dimensione della padella corrisponde alle raccomandazioni sulle istruzioni di miscelazione della scatola.

6. Preparato scaduto: Controlla la data di scadenza sulla confezione. Il lievito o il bicarbonato di sodio possono diventare meno potenti nel tempo e influire sul risultato finale dei brownies.

7. Variazioni della ricetta: Alcune ricette di mix in scatola possono anche fornire alternative come l'aggiunta di un po' di farina extra o un goccio d'acqua. Assicurati di seguire le istruzioni specifiche della ricetta.

Per garantire brownies perfettamente cotti, è importante seguire scrupolosamente la ricetta e le istruzioni di cottura.