Come Smoke ungherese Kielbasa

Kielbasa è una salsiccia polacca affumicato di maiale o, più spesso, una combinazione di carne di maiale e di manzo. Il fattore distintivo tra esso e salsiccia regolare è il forte quantità di condimento esso contiene. Quando si aggiunge-paprika-it uno specifico spezia è conosciuta come kielbasa ungherese. Con qualche buona carne, spezie e diversi strumenti, è possibile fare questo fiocco dell'Europa orientale a casa
. Hai bisogno di
spalla di maiale
Beef
spezie, come il pepe bianco, aglio e paprika
involucri
Acqua maiale

spago
Tritacarne
Salsiccia Stuffer
Fumatore
Istruzioni

1. Macinare la spalla salumi e carne di manzo a parte, poi unire la carne.
   

2. Aggiungere un po 'd'acqua per le spezie e mescolate per distribuire uniformemente. Mescolare la miscela di spezie nella carne.
   

3. Esegui un po 'd'acqua attraverso gli involucri puliti e collegare un'estremità alla Stuffer salsiccia. Spingere il composto di carne nel corpo fino a raggiungere la lunghezza desiderata. Tagliare l'involucro e legare insieme le estremità con un pezzo di spago.
   

4. Seguire le istruzioni sul tuo fumatore, quindi fumare la kielbasa a 90 a 100 gradi Fahrenheit per due ore. Aumentare la temperatura di 165 e 170 F e continuare a fumare fino a quando la temperatura interna del kielbasa raggiunge 150 F.
   

5. Rimuovi il kielbasa dal fumatore e metterlo in una vasca di acqua fredda o spruzzare con acqua fredda. Quando la temperatura interna è scesa a 120 gradi F, il kielbasa è fatto.