Come cucinare pollo bacchette rapidamente (11 passaggi)

devi cucinare cosce di pollo ad una temperatura interna di 165 gradi Fahrenheit, non importa quanto velocemente o lentamente li cucinare, e che richiede tempo - ma non dispone di prendere un lungo periodo di tempo, se li si avvia a temperatura ambiente. Bacchette iniziato da temperatura ambiente cuocere circa 10 a 12 minuti rispetto quelli che vanno dal frigorifero alla padella. Cottura a pressione e arrostire cuoco Bacchette il più veloce e più sicuro. Bacchette pressione cotto non si svilupperanno croccante, pelle bruno-dorato a meno che non li Sear primo, che aggiunge circa due o tre minuti per il tempo di cottura
. Hai bisogno di
termometro carne

Broiler

1. Prendere le bacchette fuori dal frigorifero circa un'ora prima che si ha voglia di cucinare loro. Impostare le bacchette su un piatto con carta assorbente a scolare mentre si riscaldano.
   

2. Regolare la cremagliera del forno di 4 o 5 pollici sotto la griglia e avviare il grill. Tagliare il grasso sciolti dalle bacchette.
   

3. Pat le bacchette asciugare con carta da cucina e condirli su tutti i lati con sale kosher e pepe nero appena macinato. Rivestire le bacchette con olio vegetale e disporle su una teglia da carne. Mettere la teglia in forno.
   

4. Cuocere le bacchette per 12 minuti, poi girarle. . Broil le bacchette altri otto minuti, che porta il tempo totale bollente per 20 minuti
   

5. Prendete la teglia dal forno e controllare la temperatura interna di una coscia; dovrebbe essere di almeno 165 F. Sia il resto bacchette per due o tre minuti, quindi servire.
   Pressure Cooker
   

   1. Scaldare un paio di cucchiai di olio nella pentola a pressione, non coperto, sulla stufa. Utilizzare fuoco medio-alto.
      

   2. Accarezza i bacchette asciugare con carta da cucina e condirli a piacere con sale kosher e pepe nero appena macinato. Posizionare le bacchette nella pentola a pressione.
      

   3. Sear le bacchette su entrambi i lati fino a doratura, circa tre minuti in totale. Versare circa 1/2 tazza di vino, acqua o brodo nella pentola a pressione e fissare il coperchio.
      

   4. Imposta il calore sulla stufa a alto. Abbassare il fuoco a medio quando la pentola a pressione raggiunge la massima pressione.
      

   5. Cuocere le bacchette per sette minuti, poi mettere la pentola a pressione nel lavandino. Eseguire l'acqua fredda sopra la pentola a pressione fino a quando il blocco di sicurezza rilascia il coperchio per la rimozione.
      

   6. Prendere il coperchio della pentola a pressione e controllare che hanno raggiunto 165 F. Trasferire le bacchette per il piatto di portata e servite subito.