Come eliminare il budellino un gamberetti & Farfalla Inside (4 punti)

Butterflying gamberi prima della cottura fa per una bella presentazione e può essere fatto da dietro o dentro la curva. Tipicamente, gamberetti è butterflied dalla curva dall'esterno, soprattutto perché si sta già tagliando nella parte posteriore per rimuovere la sgradevole grande vena nera. Tuttavia, è ancora possibile eliminare il budellino la schiena, ma farfalla dalla curva all'interno, dando il vostro gamberetti una forma butterflied attraente con la coda ancora ricurva. Un coltello da cucina affilato è tutto ciò che serve per eliminare il budellino e farfalla gamberetti
. Hai bisogno di
coltello da cucina Sharp
Istruzioni

1. Tirare la gambe da gambero, poi staccarsi il guscio, lasciando la parte di coda per scopi decorativi.
   

2. Crea una fessura superficiale lungo il centro della schiena di ogni gamberetti con un coltello da cucina affilato per esporre la vena nera. Sollevare la vena fuori del gambero con il coltello e lavare i gamberetti sotto acqua fredda corrente per eliminare eventuali residui solidi.
   

3. Ruotare i gamberetti in modo che la curva dentro di te si trova ad affrontare e fare una tagliare circa 1 pollice profondo verso il centro, esponendo la vena interna. Rimuovi questa vena con la punta del coltello da cucina pure.
   

4. Tirare il gambero a parte delicatamente dove si taglia, in modo che appaia come un libro aperto, e solo la coda è ancora curvo . Ripetere con il resto del gambero.