Come friggere con briciole di pane (11 Steps)

Briciole di pane fanno un rivestimento croccante per fritto carne, pesce e verdure, ma molti cuochi casa evitare frittura perché hanno problemi a mantenere la panatura sul loro cibo. Questi cuochi probabilmente trascurato di utilizzare un amido che assorbe come un primo strato, che attira l'umidità lontano dal cibo in modo che non si trasformi in vapore durante la frittura. Il vapore può letteralmente esplodere la panatura lontano dal cibo. Un altro problema con la frittura: cibi grassi. Ciò accade quando frittura troppo bassa della temperatura, consentendo all'olio di penetrare nel cibo prima che il crosta. Utilizzare un termometro friggere per tenere d'occhio la temperatura dell'olio, che non dovrebbe mai scendere sotto 325 gradi F durante la frittura.
Cose che ti serviranno cibo
Tagliata per friggere (½ pollice o meno)
Asciugamano
½ tazza di maizena
2 uova, sbattute con 1 cucchiaio di acqua
½ tazza di pangrattato
3 ciotole
Graticola di Baker