Come sottilmente Carve Roast Beef

Carving roast beef più sottile possibile richiede solo coltello un netto chef rasoio e un tagliere. Tagli di arrosto di manzo come arrosto rotondo tendono ad essere duro e sono serviti a fette sottili, per le porzioni antipasto o per i panini. Hand-scultura, non avrà il suo roastbeef sottile come le macchine deli professionali, ma si può fare abbastanza sottili, anche fette con diligenza e pratica. Come si può tagliare, affettare contro i grani naturali, o linee, l'arrosto di tagliare le fibre muscolari dure delle carni bovine, il che rende molto più facile da mangiare.
Hai bisogno
Tagliere
Sharp coltello chef
forchetta d'intaglio, opzionale
Istruzioni

1. Affila coltello da chef per ottenere sottile, liscia e taglia anche in il roast beef. Utilizzare uno strumento di affilatura, come ad esempio un dispositivo di levigatura, temperamatite elettrico o di pietra d'acqua, seguendo le istruzioni del produttore. O prendere il coltello per un arrotino professionale.
   

2. Posizionare il roast beef cotto su un tagliere. Lasciare riposare per almeno 10 o 15 minuti dopo la rimozione dal forno per consentire i succhi di ridistribuire. Posizionarlo in modo che la grana della carne è parallela a voi.
   

3. Posizionare coltello dello chef tagliente su un'estremità della arrosto così che sta andando tutto il grano. Tenere premuto l'arrosto con decisione con un forchettone o la mano guantata, non dominante.
   

4. Slice in arrosto in un movimento di taglio, il più sottile possibile, per fare una fetta su 1/8-inch in larghezza. Affettare tutto arrosto in sottili fette uniformi dimensioni Continua.