Come bollire il mio pollo Marinata & Utilizzare come un Sauce

Marinatura pezzi di pollo per un'ora o due è un modo consacrato per infondere l'uccello con sapori ricchi prima di essere cotto. Rafforzare quei sapori con una salsa compatibile è anche una buona tecnica, e cuochi spesso tenere indietro una parte del loro marinata per trasformare in una salsa. Se hai dimenticato di farlo, è possibile riutilizzare alcune o tutte marinata dopo il pollo è stato rimosso. Tuttavia, per rendere più alimenti sicuri, dovrete bollire.
Hai bisogno
misurino Stretto o altro contenitore
Mestolo
Casseruola
Gravy separatore (opzionale)
cucchiaio o una spatola flessibile
Amido di mais o farina instant-mix
Brodo di pollo
Spezie, condimenti, succo di agrumi, aceto o altri aromi
Pennello
Istruzioni

1. Versate la marinata in una tazza di misurazione alto e stretto o altro contenitore. Mestolo il grasso in eccesso dalla parte superiore. Trasferire la marinata in una casseruola. Se si dispone di un separatore sugo, l'uso che per la marinata mestolo nella pentola e scremato via più petrolio nel processo.
   

2. Portare la marinata a ebollizione, mescolando spesso. Il marini solito formare uno strato grigio-marrone di schiuma in superficie, causata da proteine ​​da succhi del pollo cucinare fuori. Skim questi fuori con un cucchiaio o una spatola flessibile.
   

3. Simmer la marinata fino a che non si addensa abbastanza per rivestire il dorso di un cucchiaio. In alternativa, mescolare amido di mais o-miscelazione istantanea & quot; salsa & quot; farina in acqua fredda e mescolare che nella marinata per addensare esso.
   

4. Taste marinata bollita e addensato per valutare il suo sapore. Se è troppo forte, sottile con qualche cucchiaio di brodo di pollo fino a quando ha un sapore equilibrato. Se è blando, aggiungere le spezie, condimenti, succo di agrumi o aceto fino a quando è abbastanza vivace per completare il pollo.
   

5. Spazzolare la salsa sul vostro pollo durante la cottura, di creare uno smalto ricco di sapore . Servire qualsiasi salsa rimanente sul lato, in modo commensali che vogliono di più possono aiutare se stessi.