Tra le tante varianti della tecnica di base impanatura, il versione classica richiede tre piatti separati. Riempire uno con farina leggermente condito, un secondo con il latte, e un terzo di pangrattato o altri rivestimenti. Premere i riff nella farina quindi sono ben ricoperto, poi scrollarsi di dosso qualsiasi eccesso. Immergere le braciole di latte vicino, per inumidire la farina e fare una pasta, e infine nel pangrattato. Le briciole sono tenuti in posizione da parte del appiccicoso, farina di bagnato, formando una crosta infarinate. Il latte può essere sostituito con crema di uova sbattute o, se lo si desidera, e altri ingredienti come briciole di cracker, farina di mais o schiacciato cereali per la colazione può sostituire il pane grattugiato.
Mantenerlo pulito

Se avete intenzione di preparare le costolette prima del tempo, è necessario prestare attenzione scrupolosa per la sicurezza alimentare. Mantenere le costolette e il raffreddore del latte fino al momento di usarli, quindi coprire le costolette e restituirli al frigorifero, non appena sono tutti impanati. Non salvare e riutilizzare qualsiasi degli ingredienti di panificazione, perché ti forniscono un terreno fertile per i batteri. Lavarsi le mani, utensili e superfici di lavoro con molta acqua calda e sapone prima e dopo aver maneggiato la carne di maiale cruda. Per evitare che le costolette di attaccarsi a loro piatto, li strato su carta cera o carta pergamena.
Tempo a letto

Le costolette di maiale, naturalmente, rilascerà una modesta quantità di umidità mentre sono in frigorifero, e il latte si utilizzati per contenere le briciole in atto continueranno a penetrare nel pangrattato nel corso del tempo. Durante la prima ora questo è un bene, perché aiuta la panatura formare un guscio più sopra il chop. Durante la notte, si può avere l'effetto di rendere la fradicia panatura. Per correggere questo, scoprire le costolette due o tre ore prima dei pasti. L'aria secca del frigorifero aiuterà asciugare il rivestimento prima di cucinare le braciole.
Cucinare i Chops

Quando rotola mealtime intorno il giorno successivo, prendere il vostro costolette fuori dal frigorifero e preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit. Spruzzare le costolette impanate leggermente con olio, per aiutarli a cuocere fino croccante e marrone in forno. Se non sei contare le calorie, il burro fuso fornisce ancora migliore doratura e aggiunge sapore pure. Cuocere le costolette di circa 10 minuti per ogni 1 pollice di spessore o fino a quando un termometro istante-leggere inserito orizzontalmente nella chop mostra una temperatura interna di 145 braciole F. spessi potrebbe aver bisogno di essere girato a metà che il tempo, per garantire una cottura uniforme.