Come cucinare Prime Rib Con Pepe

Quando costolette è sul menu, è naturale per le persone a sedersi e prendere nota. Ma deve un tovagliolo di lino bianco ristorante in grembo per generare tanta attenzione? Cucinare costolette non è così difficile come si potrebbe pensare, soprattutto quando lo si confronta con altri arrosti che garantiscono un trattamento simile. Top fuori il vostro costolette con un gustoso pepe crosta e guardare la vostra famiglia cominciano a prenotare una cena al tavolo.
Hai bisogno
teglia
Pepe
Piccola ciotola
Brown senape
Brown sugar
Farina
Burro fuso
Skillet
Olio d'oliva
Instant-leggere termometro
Casseruola
Brodo di manzo
Vino rosso (optional)
Istruzioni

1. Imposta l'arrosto in una grande teglia e lasciate riposare a temperatura ambiente per un'ora prima di cucinarlo. Una temperatura interna precottura coerente contribuirà a garantire che il vostro arrosto cuoce in modo uniforme, anche.
   

2. Schiacciare i grani di pepe preferiti in una piccola ciotola. Scegli i grani di pepe nero standard o provare una miscela di grani di pepe rosa, verde e bianco. Fidatevi del vostro olfatto e annusare i grani di pepe una varietà alla volta. Gli aromi sono migliori esperti di raccomandata, soprattutto come si può registrare una forte reazione di alcune varietà, come il pepe bianco pungenti. Aggiungete un po 'di senape marrone, un po' di zucchero di canna e la farina e il burro fuso abbastanza per fare una pasta con i grani di pepe leggermente schiacciato.
   

3. Scaldare un po 'di olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto . Sear le costolette, ruotandolo fino a quando tutte le parti sono ben rosolati e si crea un bordo croccante. In alternativa, cuocere le costolette a 450 gradi Fahrenheit in forno per circa 10 o 15 minuti per ottenere lo stesso effetto
   

4. Preriscaldate il forno -. O abbassare il calore nel forno - a 350 gradi F. Dare il tempo costolette di rinfrescarsi per alcuni minuti prima che spooning la pasta e la diffusione sopra la parte superiore della costolette.
   

5. Cook uno standard, a quattro costola arrosto per circa 1 ora e mezza a 325 gradi F. Togliere l'arrosto dal forno qualche minuto di anticipo e controllare la temperatura interna con un termometro immediata lettura. È raggiunto a medio raro quando i registri costolette tra 125 e 130 gradi, ma tenete a mente che l'arrosto deve riposare almeno 15 minuti prima di ritagliarsi e che aumenterà la temperatura di qualche grado in questo periodo.
   
   

6. Crea una salsa leggera per il vostro costolette da scavare i pezzi di carne rosolato dal teglia e metterli in una piccola casseruola. Aggiungete un po 'di brodo di manzo, di calore ad ebollizione e mescolate. Aggiungete un po 'di farina per addensare la salsa, se si vuole, così come il vino rosso.