Come cuocere Southern Braciole di maiale Style

Pensate comfort food meridionale, e si potrebbe immaginare mac e formaggio, pollo fritto, grane o pane di mais. Un'altra scelta per molti è in stile Southern braciole di maiale. Questo semplice da preparare, gustoso antipasto ha tante varianti, come non ci sono libri di cucina del Sud, ed è possibile creare il proprio preferito famiglia usando la vostra immaginazione e le spezie nella vostra dispensa.
Hai bisogno
Tovaglioli di carta
Coppetta a Salt
Pepe
Cipolla polvere
Aglio in polvere
Erbe fresche
Brown sugar
Farina (opzionale)
Foglio di alluminio
Shallow 3 quarti teglia
carne termometro
Cipolla sugo (opzionale)
Istruzioni

1. Scegliere 1 pollice di spessore, con osso di maiale braciole al vostro macellaio o negozio di alimentari. Sciacquare ogni braciola di maiale accuratamente sotto acqua corrente fredda, poi delicatamente pat asciugare con carta assorbente.
   

2. Preparare un strofinare condimento per le costolette. Usa sale grosso, pepe nero, un po 'di polvere di aglio in polvere e cipolla. Mescolare le spezie in una piccola ciotola con alcune erbe fresche e un po 'di zucchero di canna. Rub entrambi i lati di ogni braciola di maiale con la miscela di condimento, quindi impostare le costolette su un piatto e in frigo per mezz'ora. È inoltre possibile aggiungere la farina al composto condimento e dragare le costolette di maiale nella miscela di farina, stagionatura fino a quando non sono ben rivestiti, poi in frigorifero.
   

3. Scaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit. Foderare una grande pirofila poco profonda con un foglio di alluminio e posizionare le costolette di maiale stagionato in un unico strato nel piatto. Cuocere le costolette per 20 a 30 minuti o fino a quando un termometro di carne inserito nel centro delle braciole raggiunge la USDA-raccomandato 145 F. Al raggiungimento di questa temperatura, rimuovere le costolette dal forno e consentire loro di impostare per tre-cinque minuti . In questo modo i succhi della carne di distribuire in modo più uniforme nel corso di ogni braciola di maiale e li rende più facili da tagliare.
   

4. Servire le costolette con riso, purè di patate o graniglie per una cena reale stile del sud. Aggiungere mais fresco sulla pannocchia e alcuni biscotti per completare il pasto. Per un umido, gustosa alternativa, acquistare o fare il vostro cipolla e sugo di funghi preferito e versare sopra le costolette nel corso degli ultimi 10 o 15 minuti di tempo di cottura e servite sul riso. Creare una variante in stile Cajun aggiungendo finemente tritato peperoni rossi e verdi al sugo, quindi versare sopra le costolette di terminare la cottura.