Una delle cose principali che molte persone amano circa bistecca è la sua semplicità. Tutto ciò che serve è una buona bistecca, del fuoco, condimenti di base e siete sulla buona strada. La bistecca base è così semplice e senza pretese che non ha bisogno di altro che se stessa e l'aroma di fumo per riuscire. Molti potrebbero sostenere che è l'intero concetto Paleo al lavoro, ma qualunque esso sia, è una cucina semplice al suo meglio.
Qualità conti

Carni di alta qualità e il taglio giusto si arriva a metà strada per il vostro obiettivo senza nemmeno accendere un fiammifero. Bistecche USDA che sono classificati come & quot; & quot; Prime sono di alta qualità e vi darà la bistecca più saporito. Steaks etichettati & quot; Choice & quot; sono secondo in linea e fornirà anche una buona bistecca. La quantità di marmorizzazione grasso in una bistecca determina il grado. Tagli Prime hanno il più grasso striato in tutto, il che significa che la più tenera e più succosa. Bistecche come la rib-eye, porterhouse, filetto e striscia lombo fanno piatti deliziosi.
La migliore Flame

Il meglio di fiamma per la vostra bistecca avrà diverse temperature disponibili sempre. Questo rappresenterà il sughetto iniziale, cucinare parti più spesse e sottili della bistecca e potenziali flare up. Su una griglia a carbone, la luce da un lato e permettono alla fiamma di muoversi attraverso all'altro lato. In questo modo da una parte sta cominciando a morire giù mentre l'altro è solo l'inizio. Su una griglia a gas, avere un bruciatore in alto e l'altra su supporto; gettare in alcuni trucioli di legno per aggiungere aroma di affumicatura agli bistecca. Avviare la bistecca a fuoco vivo per sear in quei succhi, e poi una volta che entrambe le parti sono ben scottato, spostarlo in un calore più basso per finire la cottura al grado di cottura desiderato.
Lasciare a riposo

Per avere una bistecca da ricordare, trattare bene durante tutto il processo. Lasciare che la bistecca a riposo per almeno cinque minuti dopo che si è finito di cucinare, per permettere i succhi di ridistribuire. Se si taglia in esso subito, che verrà eseguito in tutto il piatto. Lasciare riposare su una griglia si fermerà il processo di cottura più veloce.