Come Julienne Ham (5 punti)

prosciutto versatile può servire come il corso principale o come componente di panini, zuppe e piatti a base di uova o riso. Spesso bisogno di tagliare un prosciutto, che di per sé è un grande taglio di carne, in modo da poter utilizzare in altri piatti. Una tale taglio è julienne, il che significa che sono lunghe strisce 2 a 3 pollici e larga 1/8 a 1/4 di pollice. Julienne sono anche a volte chiamati fiammiferi, perché sono sottili e lunghe.
Hai bisogno
coltello affilato, come ad esempio un coltello disosso
Ruler (opzionale)
Tagliere

Istruzioni

1. Taglia un grande pezzo di prosciutto da un intero, la metà o prosciutto disossato, di circa 2 a 3 pollici di profondità e di almeno 1 pollice di larghezza con un coltello affilato, come ad come un coltello disosso. Usare un righello, se ti aiuta. Tagliare il pezzo di prosciutto per rimuovere i bordi irregolari in modo che forma una forma perfetta di mattoni.
   

2. Posizionare il pezzo di prosciutto su un tagliere. Curl le dita della mano non taglio sopra il prosciutto per tenerlo in posizione sul tagliere.
   

3. Slice verso il basso in modo ancora, movimento costante attraverso il prosciutto. Ripetere il processo fino a quando si dispone di più 1/4 o 1/8-inch rettangoli.
   

4. Tagliare ciascuno dei rettangoli di prosciutto in 1/4 o 1/8-inch scaglie che assomigliano fiammiferi.
   

5. Eliminare eventuali pezzi irregolari o tenerli da utilizzare per un altro piatto.