elettrici friggitrici offrono la comodità di un built-in termometro e più avere un coperchio foche in grado di conservare l'olio usato per un altro tempo di cottura. Purtroppo, molte friggitrici elettriche sono difficili da pulire e richiedono più petrolio di quanto friggere normale. Una padella profonda lato o forno olandese sono ottimi sostituti di una friggitrice. Uso ghisa che detiene il calore molto bene, o una padella standard o forno olandese con un disco di alluminio sul fondo che diffonde il calore in modo più uniforme. Un termometro di cottura separato eliminerà ogni dubbio in merito a quando l'olio è abbastanza caldo per cucinare. Se la funzione cestino della friggitrice elettrica è auspicabile, la maggior parte dei negozi di cucina vendono cesti separatamente per soddisfare una varietà di formati della vaschetta.

Una friggitrice, sia elettrico o un modello di piano cottura, è spesso utilizzabile solo per friggere e non per altri scopi di cottura. Utilizzando o l'acquisto di multi-uso pentole senso finanziario di più di un dispositivo monouso, e significa anche risparmio di spazio prezioso storage cucina.
Ghisa Cooking

Non solo non ghisa calore attesa molto bene come una friggitrice, una padella ghisa ben stagionato può essere utilizzato per la cottura senza grassi. Durante la cottura di carne, ottenere la temperatura del sommo padella per scottare la superficie della carne per trattenere l'umidità e sapore. Poi abbassate la fiamma per terminare la cottura in un centro di un'offerta.
Forno frittura

frittura Forno, quando fatto bene, presenta gli stessi deliziosi risultati dell'utilizzo di una friggitrice senza le calorie in eccesso e senza problemi. Dopo aver valutato una serie di forno ricette di pollo fritto, TheKitchn osserva due punte particolari per i migliori risultati. Utilizzare corn flakes per ottenere che firma la crosta croccante, e marinare il pollo in latticello prima del rivestimento e cottura. Patatine fritte preparate in forno risultano croccanti con una minima quantità di olio spruzzato sulla superficie della padella. Cottura rapidamente ad una temperatura elevata imita il processo di frittura profonda. Per migliorare croccantezza, attivare l'impostazione broiler durante gli ultimi minuti di cottura.