Sciacquare il salmone sotto l'acqua fredda, e asciugateli con carta assorbente. Leggermente cappotto una pirofila profonda con olio o la linea con pergamena. Lavare il choy bok, asciugare nel miglior modo possibile, e tagliare il fondo duro. Tagliare in pezzi da 1 pollice se si usa grande choy bok, o fetta a metà longitudinalmente se si utilizza bok choy bambino. Mettere il cavolo cinese preparato sul fondo della teglia, la creazione di un letto per il salmone.
Stagionatura

Scegli condimenti aromatizzati asiatici e salse per questo piatto. I sapori dolci e salati, o anche aspre, di cucine del Sud Est asiatico soddisfare sia le verdure e il pesce. Hoisin, salsa di soia, o teriyaki tutti aggiungere umidità e sapore al pesce, mentre il piccante di cumino, coriandolo o peperoncino aggiunge corpo. Fresco grattugiato zenzero e aglio tritato soddisfare anche il piatto, e sono assorbiti bene nel salmone. Sbatti insieme i vostri salsa, spezie e ingredienti freschi e versare sopra le verdure e pesce, allo stesso tempo.
Cottura

Preriscaldare il forno a 400-425 gradi Fahrenheit. Inserire la griglia di cottura al centro del forno affinché il calore di circolare in modo uniforme. Posizionare il piatto preparato al centro del rack e calore per 10 a 15 minuti, o fino a quando un termometro inserito nel centrale del pesce legge almeno 160 F.
Alternative

Si può anche portar via salmone e cavolo cinese in una padella profonda a fuoco medio-alto sul fuoco con la salsa o spezie desiderato, coperto, per 6-8 minuti. In alternativa, tagliare disossate salmone a pezzi da 1 pollice e lasciate cuocere con cavolo cinese in salsa di curry a base latte di cocco. Altri ortaggi e legumi di cucina rapida, come i peperoni, possono essere cucinati con salmone al posto di cavolo cinese o in aggiunta ad esso.