In cucina, la & quot;. Danger Zone & quot; è un intervallo di temperatura tra 40 e 140 gradi Fahrenheit. Questo è il campo di temperatura in cui i batteri cresce e prospera - e batteri è la principale causa di intossicazione alimentare. Carne scongelato è sicuro di preparare in un fornello lento perché passa attraverso questa zona di pericolo in tempi relativamente brevi. Quando la carne congelata come ali di pollo viene preparato in un fornello lento, però, rimane nella zona di pericolo per un periodo di tempo non sicuro, creando un ambiente in cui i batteri possono crescere. Per questo motivo, è necessario scongelare le ali di pollo prima di cottura lenta.
Frigorifero Sbrinamento

Il metodo più sicuro di sbrinamento ali di pollo è di trasferirli dal congelatore al il frigorifero. Lasciarli in un sacchetto di plastica sigillato sul piano di fondo del vostro frigorifero, in modo che non gocciolano acqua o succhi di frutta sugli altri alimenti in frigo. Muovi le tue ali al frigorifero almeno un giorno prima si ha intenzione di cucinarli per dare loro un sacco di tempo per sciogliersi -. Una volta che sono completamente scongelati, faranno rimanere al sicuro in frigorifero per uno o due giorni


Altre opzioni di scongelamento

Se non si ha il tempo di aspettare che le tue ali per scongelare in frigorifero, è anche possibile scongelare con acqua fredda. Lasciando le tue ali sigillato in plastica, o farli girare sotto un flusso continuo di acqua fredda o immergerli in una ciotola di acqua fresca, sostituendo l'acqua ogni 30 minuti. Evitare di scongelare le ali nel forno a microonde - anche se l'USDA cita questo come un metodo accettabile di scongelamento, è anche imprevedibile, e può portare le tue ali fino ad una temperatura non sicuro
sicura Cooking
.

Quando cucinate le tue ali nel fornello lento, che sarà in genere bisogno di almeno quattro ore ad alta prima che siano finiti. Il momento esatto varia a seconda di fattori come la consistenza del vostro marinata e il numero di ali, in modo da utilizzare un termometro di carne per fare in modo che le ali sono fatte e sicuro da mangiare. Lento cuocere le ali fino alla loro temperatura interna è di 165 F.