Flatbreads con condimenti non sono univoci per l'Italia meridionale. Fornai mediorientali fare pane condita con erbe e semi, l'Europa orientale creati bialys cipolla-superata, la Spagna ha la sua coca dolci o salati, e gli italiani del nord cuocere la focaccia con una vasta gamma di condimenti. Eppure, la pizza - la versione di pomodoro sormontata napoletana focaccia condita - è quella che ha catturato l'affetto degli americani. Una pizza perfettamente cotta ha una crosta che è leggermente carbonizzato sul fondo e ai bordi, croccante ai bordi, ma con una luce interna e soffice. Ottenere tale risultato richiede un forno a temperature di 750 gradi Fahrenheit o superiore.
Vostra casa Forno

La tua gamma a casa è generalmente limitata a una temperatura massima di 500 F , molto inferiore di un pizzeria commerciale. Il ciclo di auto-pulizia di un forno autopulente in grado di generare temperature più elevate, ma le serrature delle porte del forno durante quel ciclo, per la propria protezione. L'esplosione di aria calda che altrimenti scappare quando la porta del forno si apre potrebbe causare gravi ustioni. Sebbene non sia possibile abbinare temperature pizzeria con forno a casa vostra, rivestimento con piastrelle di non smaltato o mattoni pulite vi permetterà di ricreare focolare utilizzato nei forni commerciali. Preriscaldamento i mattoni alla temperatura massima del forno per 30 a 45 minuti produrrà una pizza migliore di semplice cottura in forno.
Tuo Barbecue

Se avete una grande charcoal- barbecue licenziato, è possibile regolare le ventole e il progetto per generare una temperatura abbastanza alta per la cottura vera pizza pizzeria-style. Utilizzare una pizza di pietra pesante o piastrelle non smaltate per formare un focolare, e portare il barbecue fino a 800 F o superiore con il coperchio chiuso. Aprire il coperchio con cautela - barbecue ermetici potrebbe eruttare una fiamma drammatica quando l'ossigeno raggiunge i carboni - e far scorrere nella vostra pizza. In pochi minuti, la pizza verrà cucinato alla perfezione.
The Backyard Forno

Se sei un amante del cibo serio o solo ossessivo, la risposta definitiva a perfetto pizza fatta in casa sta costruendo proprio cortile forno a legna. Controllare il codice di costruzione locali prima per assicurarsi di non stai infrangendo la legge, e quindi la ricerca dei piani che misura il vostro budget e il grado di praticità. Modelli commerciali e alcuni progetti fai da te di fascia alta possono essere costosi e richiedono seri abilità di assemblare, mentre le versioni più frugali richiedono solo per il fango e utilizzati materiali da costruzione. Una volta assemblato, curato e prova sparato, si può risultare abbastanza pizze e pane per il quartiere con una sola bracciata di legna da ardere.