Dopo aver utilizzato il grasso, lasciarla raffreddare completamente a temperatura ambiente. Se del liquido rimane, versarlo via nel cestino. Trasferire il grasso rappreso in un contenitore ermetico, evitando ferro, alluminio e altri contenitori metallici che causano rapidamente irrancidimento. Lasciare il contenitore fuori sul vostro piano di lavoro se si prevede di riutilizzare l'olio nel giro di pochi giorni, ma trasferirlo al frigorifero per la conservazione più a lungo.
Prolungare la Shelf Life

Riusa il tuo grasso per tutto il tempo che vuoi finché non diventa rancido. L'odore del grasso prima di ogni utilizzo. Quando l'odore diventa acre e pungente, si deve smaltire il grasso. Una buona regola è che il grasso di solito rimane sicuro per circa cinque o sei usi, o fino a sei mesi in frigorifero. Rimanere cauti, come grasso rancido rovina il sapore del vostro cibo e può causare disturbi allo stomaco.
Smaltimento sicuro

grasso di trasferimento che è necessario disporre di in un piccolo contenitore di plastica o sacchetto della spesa che non è necessario. Burro e container vuoti panna acida funzionano bene. Chiudere il contenitore e il trasferimento di rifiuti. Si può anche eliminare il grasso solidificato da un contenitore con asciugamani di carta, e smaltire in questo modo. Grasso non può essere versato nel lavandino, come questo cause backup problemi fognari.