Come Blanch un uovo

imbiancamento è un processo di cibi istantanei bollente per un breve periodo di tempo senza cottura del cibo completamente attraverso. Questo è solitamente fatto con la frutta come pesche per una facile rimozione della pelle, verdure come fagioli verdi per migliorare il loro colore naturale o carni come costole di maiale per la rimozione di grasso in eccesso. Mentre le uova non sono un alimento che viene comunemente sbiancò, facendo così dentro o fuori dal loro guscio, cotto o crudo, ha i suoi scopi utili.
Hai bisogno
Egg
pentola Media o casseruola
Grande ciotola
acqua per bollire
Acqua per un bagno di ghiaccio
Ice
Stove top
Mestolo
Blanching un uovo

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Portate una pentola di acqua a una piena, bollore sul fornello a fuoco alto.


1. Preparare un bagno di ghiaccio su un contatore superiore o tavolo vicino compilando un grande ciotola a metà strada piena di ghiaccio e poi l'aggiunta di acqua fredda, lasciando circa 2 pollici di spazio dal bordo della tazza, mentre si attende per la pentola d'acqua per raggiungere un punto d'ebollizione.
   

2. Una volta che l'acqua ha raggiunto il bollore pieno, utilizzare il mestolo per abbassare attentamente un uovo a temperatura ambiente in acqua bollente.
   

3. Far bollire un uovo crudo nel suo guscio per 1-2 minuti, a seconda se si desidera che l'uovo di essere parzialmente cotto. Far bollire un uovo cotto o un uovo crudo fuori dal guscio per non più di 30 secondi. Mantenere il calore sulla sua posizione più alta.
   

4. Utilizza il mestolo per rimuovere con attenzione l'uovo e trasferire immediatamente al bagno di ghiaccio per fermare la cottura.
   

5. < p> Rimuovi l'uovo dal ghiaccio una volta che è fresco al tatto.