Utilizzare grasso di pollo reso per cucinare le patate prende patate fritte a un nuovo gustoso, il livello, più nitide. Sostituire olio da cucina con grasso di pollo reso durante la cottura delle patate. Mettere 2 cucchiai. in una padella di ghisa a fuoco medio-alto. Aggiungere le patate affettate. Cuocere fino a doratura. Condire con sale e pepe. Molte case di ebrei usano resi grasso di pollo come un grasso di cottura per latkes di patate (frittelle), un punto fermo nella cucina ebraica

Saut & eacute; Ed. Verdure

Saut & eacute; eing tuo verdure in grasso di pollo reso daranno il contorno di una bella lucentezza e sapore carnoso. Invece di riscaldare il burro o l'olio di oliva in una padella, aggiungere 1 cucchiaio. alla padella. Aggiungere le verdure, come carote, broccoli, cavoli e finocchi. Molti chef fanno un contorno ricco di grasso di pollo reso, come saut & eacute; kernel ed mais, cipolla rossa e pomodorini per servire al fianco di capesante scottato in padella
Roux

La maggior parte dei cuochi utilizzare grasso di pollo reso cucinare fegato tritato. Sciogliere 1/2 tazza di grasso di pollo reso in una casseruola. Saut & eacute; fegatini di pollo in batch a fuoco medio-alto. Cuocere fino a quando rosa all'interno. Nella stessa padella, saut & eacute; cipolle e aggiungere il vino bianco per sfumare la padella. Mettere la salsa e fegatini di pollo alla ciotola di un robot da cucina. Aggiungere le uova, il tempo prezzemolo, pepe nero, pepe di Caienna e 3 cucchiai. di grassi fusi di un robot da cucina. Pulse finché il composto è grossolanamente tritato. Servire su cracker matzo o pane non lievitato.