Come cucinare Skirt Steak (16 passaggi)

Gonna bistecca è lungo, parte senza osso diaframma della mucca. Sebbene bistecca di gonna indurisce come è cotta, se redatto correttamente, può essere un pezzo straordinariamente gara di carni bovine. A differenza delle opzioni tipiche marinata che coinvolgono lasciare il pezzo stagionato di carne in frigorifero per ore, bistecca di gonna ha solo bisogno di marinare per 10 a 15 minuti, o fino a quando necessario per venire a temperatura ambiente. Mentre grigliare è un'opzione, ci sono tre modi per cucinare bistecca di gonna. Cottura alla griglia, bruciante padella o una combinazione di bruciante e tostatura
Hai bisogno
Grigliare pan
Forno cassaforte, ampio non- bastone padella
Tongs
forno mitt
carne termometro
condimento
Burro
Grigliare

1. Preparare la gonna bistecca da condire con un massaggio a secco, quindi permettono di venire a temperatura ambiente. Condimento può essere semplice come il sale e il pepe, a seconda del vostro gusto.
   

2. Imposta il forno a cuocere.
   

3. Mettere la bistecca di gonna su una padella cocente circa 5 pollici sotto il grill.
   

4. Cuocere la bistecca per 3 o 4 minuti.
   

5. Rifletti la bistecca con pinze e cucinare per altri 3-4 minuti.
   

6. Utilizzare un termometro di carne per controllare la temperatura all'interno della bistecca. La temperatura all'interno della bistecca di gonna essere non inferiore a 160 gradi Fahrenheit.
   Pan Devastazione
   

   1. Imposta piano cottura a medio-alta.
      
      

   2. Rub bistecca di gonna con burro e mettere in padella riscaldate. Assicurarsi di aggiungere una piccola quantità di burro nella padella prima di aggiungere la bistecca.
      

   3. Cuocere bistecca per 3-4 minuti e capovolgere.
      

   4. Sear bistecca per un ulteriore 3 o 4 minuti, poi togliete dal tegame.
      

   5. Controlla la temperatura interna con il termometro di carne e di garantire temperatura interna è non meno di 160 gradi Fahrenheit. Cucina supplementare può essere necessaria per raggiungere la temperatura desiderata.
      Devastazione e Torrefazione
      

      1. Preriscaldate il forno a 400 gradi Fahrenheit.
         

      2. Prepara la bistecca di gonna da condire con un massaggio a secco e lasciare che raggiunga la temperatura ambiente.
         

      3. Sear la bistecca di gonna per 1 o 2 minuti per lato.
         
         

      4. Rimuovi padella dal fuoco e mettere in forno preriscaldato per 5-7 minuti.
         

      5. Togliere dal forno e controllare la temperatura interna della carne con il termometro per la carne. La temperatura dovrebbe essere inferiore a 160 gradi Fahrenheit.