Come Fiddleheads Blanch (6 scalini)

Quando la felce struzzo comincia a crescere in primavera, espone uno stelo con un mazzo spirale di foglie in cima. Questo gambo e arricciati top è conosciuto come una felce fiddlehead ed è un molto ricercato dopo delicatezza. Anche se non particolarmente difficile da trovare, questo trattamento selvaggio ha una stagione di crescita limitata. Molte persone prendono in più e li conservano per i pasti nel corso dell'anno. Prima
può o congelare un gruppo di felci, è necessario sbollentare loro di uccidere gli enzimi presenti nelle piante che guastano i cibi conservati. Cose che ti serviranno
grande pentola
Strainer
Grande ciotola
Ice
Istruzioni

1. Sciacquare i fiddleheads e rimuovere qualsiasi tipo di rivestimento cartaceo marrone si possono trovare sulle cime.
   

2. < p> Riempire una pentola con acqua e metterlo sul fornello. Accendere il riscaldamento medio-alto e portare l'acqua a ebollizione.
   

3. cadere i fiddleheads nell'acqua bollente. Consentire loro di bollire per due minuti.
   

4. Estrarre le fiddleheads con un piccolo colino o mestolo forato.
   

5. Drop i fiddleheads immediatamente in un ciotola piena di mezzo il ghiaccio e metà acqua. Swish le felci in giro per raffreddarli fuori il più rapidamente possibile.
   

6. Scaricare l'acqua al largo delle felci e conservarle, se lo desideri.