Come cucinare un Round Steamship di manzo (5 punti)

Un giro piroscafo è un arrosto di manzo che è costituito da un intero giro con un groppone e un tacco. Il taglio è tradizionalmente utilizzato come un taglio di carne arrosto a buffet. A casa, è possibile aggiungere le verdure preferite per il turno per un contorno al termine del processo di cottura. Cucinare un rotondo piroscafo richiederà una grande teglia e diverse ore. Il round pesa in genere da 50 a 60 chili.
Hai bisogno
teglia 18-by-24-inch
2 libbre. carote
£ 2. patate
£ 2. sedano
6 spicchi d'aglio
Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 300 gradi Fahrenheit. Prendete la carne dalla confezione e poi metterlo in una teglia.
   

2. Strofinare la carne con sale e pepe su tutti i lati. Riempire la vaschetta di 1 pollice con acqua.
   

3. Mettere in cipolle bianche, aglio sbucciato, sedano, carote e patate intorno alla carne. Coprite la carne con carta stagnola o con un coperchio aderente e poi metterlo nel forno.
   

4. Cucinare un rotondo 50 a 60 libbre per 4-5 ore. Inserire un termometro di carne al centro della rotonda e lasciare che la temperatura raggiunge i 140 gradi Fahrenheit prima di togliere l'arrosto dal forno.
   

5. Lasciate che la carne riposare per 10 a 15 minuti prima di affettare.