Come fare Autunno Beef Oltre Corned & amp; Cabbage

Carne in scatola deriva il suo nome da un secolare metodo di conservazione per la conservazione della carne. Corned si riferisce ai grandi pezzi di sale - che sembravano chicchi di mais - che sono stati immessi sul petto di manzo per prevenire l'ossidazione e deterioramento. Anche se il metodo di conservazione carne in scatola è cambiato - è ora guarito e in salamoia - il nome è rimasto lo stesso. Brasare è il metodo ideale per fare carne in scatola tenera caduta a parte - le buste di calore umido la carne, permea e rompe il tessuto connettivo che rende difficile
Hai bisogno
4 cucchiai.. olio d'oliva
1 tazza a dadini cipolle bianche
1/2 tazza di sedano a dadini
1/2 tazza di carote
1 tazza stout ale
1 tazza di brodo di carne
1 cardamomo dadini pod
1 cucchiaino. semi di coriandolo
1 intero
spicchio 1 cavolo cappuccio media, squartato
Istruzioni

1. Heat 2 cucchiai. olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto per quattro minuti. Aggiungere 1 tazza dadini cipolle bianche, 1/2 tazza di sedano a dadini e 1/2 tazza a dadini carote per la padella e cuocere fino a quando un po 'marrone. Ciò dovrebbe richiedere circa cinque minuti. Mettere le verdure, insieme a cinque patate rosse pelle squartati, nella parte inferiore del fornello lento in uno strato uniforme.
   

2. Sciacquare la salamoia dalla carne in scatola. Posizionare la carne in scatola sopra le verdure. Aggiungere 1 tazza stout ale, 1 tazza di brodo di manzo, 1 baccello di cardamomo, 1 cucchiaino. semi di coriandolo, 1 spicchio e acqua sufficiente a raggiungere a metà i lati del petto al fornello lento. Mettere il coperchio sulla pentola lento.
   

3. Regolare il fuoco al minimo e fate cuocere per otto e mezzo ore. Dopo otto ore nel processo di cottura, il calore 1 cucchiaio. olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto per quattro minuti. Soffriggere 1 medio cavoli cappucci, tagliati in quarti, fino a quando ammorbidito. Togliere la carne e le verdure in scatola dal fornello lento.
   

4. Affettare la carne in scatola attraverso il grano e servire con le verdure.